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53、桔梗咸菜(2 / 5)

人坐在木板上,把花生秧子塞进缝里往上拽,花生壳过不了缝子,就直接被两边的板子挡下去了。

这样撸花生壳又快又干净,因此,黄豆芽再次得到了自家大哥“懒人花招多”的夸奖。

花生秧子也没浪费,嫩的花生秧子直接喂驴了,老的花生秧子则铺在院门口,等晒干后用来当柴烧。

虽说黄家人到关外后,就没再为柴火发过愁了。但是地里的秸秆都是能卖钱的,还能用来抵点税。

金氏觉得烧了有些可惜,所以黄家烧的柴火还都是开荒时拉回来的树根,还有他们闲时在山上捡的树枝子。

想着在家里多备些柴火,能不烧秸秆就尽量不烧。

黄家去集上摆摊要用木头烧火,他家山坡地的那几棵松树已经被砍掉一半了,等明年,就得去莲花山找木头用了。

黄豆芽倒是暂时不犯愁柴火,赵晟把开荒时砍下的灌木根全都拉回家了,而且他往年柴火用得少,现在自家院子里还堆着一垛呢,足够烧一年了。

两个时辰不到的功夫,黄家满院的花生就被拔光了,芦苇席子上铺满了圆鼓鼓的花生壳。

黄豆腐拎着锹,开始深挖土,把埋在深处的花生翻出来,顺便为院子松松土。

三个孩子跟在爹爹后面捡花生,金氏则捡了一盆花生,打算回屋煮上一锅,给家里人解解馋。

去年黄家的花生收成很好,足足收了一百多斤的花生,扒了壳,还剩下近六十多斤的花生米,这可是让黄家人一次性吃了个够。

冬天时,黄家这几个大小馋猫,坐在热乎乎的炕头,一天吃一堆,冬天还没过完呢,花生就吃没了。

现在好不容易盼来了花生的再次成熟,大家早就馋得流哈喇子了,金氏太知道家里人有多谗了,这才刚收好花生,就赶紧进屋煮起来了。

今年虽然有些干旱,但黄家的花生还是被伺候得很精细。

最旱的时候,黄豆腐挑水浇它们,这片地倒是也挺懂得知恩图报的,结出来的花生,个头大,分量沉。

新拔&出来的花生,趁着没晒干之前,煮着吃比较甜。金氏煮了两斤的水煮花生,不大一会功夫就被吃光光了。

帮大哥家拔完花生,黄豆芽就开始整理自己的院子了。

赵晟在老家收完地后,赵家的几个男人就会来莲花山村帮着收自家的地。

所以黄豆芽得提前准备好足够的吃食,不能人家帮自家干活,却连饭都吃不饱吧。

黄豆芽不是个小气人,婆家人过来帮忙干活,除了让人家吃得饱,也得让人家吃得好。

黄豆芽用赵晟的饭量衡量了一下,发现自家菜园子里剩下的这点菜,估计不一定能够,还得多备点干菜和小咸菜。

黄豆芽把菜园子里能摘的菜都摘好了,能晒的,也全都晒成干。

菜园子现在剩下的菜大多都有些老了,不太适合晾晒了,黄豆芽就只好把它们摘下来,然后放在阴凉处,希望能挺到赵家人过来。

黄豆芽把目光转移到了秋菜上。拔了十多个大萝卜,通通切成丝,找个背阴的地方晾晒,要用风吹干这些萝卜丝。萝卜缨子则被腌成咸菜了。

好在秋天的风还是很足的,是晒萝卜丝干的好时节。

萝卜丝在外面吹了两天后,就基本上有七八成干了。然后,把这些萝卜丝塞进陶土坛子里,逐层捣塞紧实了,直到把坛子装得满满登登的,然后盖上盖子封死,。

过了三天再把萝卜丝拿出来,萝卜丝就会变成金黄色。这时候再把萝卜丝放在大太阳底下晒一上午,萝卜丝干就算是晒好了。

这样晒出来的萝卜丝干虽然麻烦些,味道却是相当好了,极大地保存了萝卜的脆爽和其自带的萝卜香气,而且就算放得久了,也不会出现怪味。

这种萝卜丝干用来腌萝卜丝咸菜,吃起来清脆开胃,很有嚼劲。

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