下米煮饭，烧水，把甘蓝放入进去焯……
第一次试做的时候，朱信没有选择甘蓝。
毕竟《中华一番》给出的菜谱里面，是把刷了油的牛肉贴在内壁上。
用这种方法，来避免放入锅巴内部的汤汁漏出去。
他尝试过一次，发现不行，牛肉太厚不容易熟，牛肉太薄加热会蜷缩起来导致渗漏。
相对来说，甘蓝的防渗透性更好一些，这就是他改变菜谱的主要原因。
尽信书不如无书，小川悦司就是个画漫画的，懂什么料理？
朱信可没听说过谁，为那个漫画提供过菜谱，那基本就是漫画家的脑洞。
脑洞的话，就肯定有不合逻辑的地方，要做到完全还原就很困难。
“需要解决的问题有三个……”朱信在大乔面前，比了三个手指，“还记得吗”
“主料是放入锅巴内部一起炸，所以本身不能炒得太熟；要做到让锅巴严丝合缝，否则的话下油炸的时候，里面的汤汁就会漏出来；煎锅巴的时候，不仅要考虑锅巴本身火候，还要考虑到内部主料的问题！”大乔点头回道。