“我们先点菜，何平同志是东北人，今天让你尝尝我们沪上的本帮菜，这家馆子在我们沪影厂门口可是开了好些年了，味道地道的很啊！”李准介绍道。
“是啊，何作家。这家的红烧肉可是一绝，您待会一定要尝尝，这可是李老师的心头好，每次来都必点。”
沪上菜别称本帮菜，所谓本帮，即本地。以浓油赤酱、咸淡适中、保持原味、醇厚鲜美为特色，烹调方法以红烧、煨、糖为主。
何平以前出差的时候倒是吃过几次，但一直没有get到好吃的点，他毕竟是个东北人，饮食习惯以重油、重盐为主。
三人谦让着点了几道菜，其中就有李准最爱的红烧肉，还有白斩鸡、咸青鱼烧冬笋、酒香草头、腌笃鲜、腐**烧油菜和素鸭。
跟东北菜不同，沪上菜的分量比较小，三个人吃饭点了六七道菜是很正常的事情。
点菜的时候，何平特意看了一下菜价，跟平县差别不大，但一想到菜量，这个菜价算是比平县那边贵了一倍。
点完了菜，李准和毕利奎跟何平聊起电影改编的事，刚才在李准办公室的时候没有细说。
原来谢晋导演从去年就一直在拍京城拍《天云山传奇》，拍摄的期间他无意间看到了《当代》上发表的《灵与肉》这篇小说，便动了拍成电影的念头。
可当时《天云山传奇》刚刚开拍，实在是分身乏术，再加上编剧李准这两年身体一直不太好，便拖到了今年。
从谢晋他们联系出版社到何平来到沪上，这中间实际上已经花费了四个月的时间。