该酒店从1893年启用到现在，历经无数名人名流的下榻，见证了纽约甚至米国的历史。
1912年，米国国会参议院委员会在华尔道夫酒店举行听证会，调查泰坦尼克号邮轮沉没事件。
1946年3月15日，在发表了著名的“铁幕演讲”之后第10天，丘吉尔出席了在华尔道夫酒店举行的纽约州长欢迎宴会。同年11月到12月，美英苏法四强会议在酒店37层举行，讨论东欧的未来。
1949年，世界和平会议在这里召开，会议讨论了正在出现的冷战和美苏分裂问题。
可以说，除了英国白金汉宫，这家酒店是招待过世界政要最多的酒店，款待了无计其数的世界各国政要和名人。这其中有英国女王伊丽莎白二世夫妇、丹麦国王和王后、比利时国王和王后，以及苏联领导人赫鲁晓夫。世界大多数国家的元首和几乎所有欧洲国家的国王和王后都曾经参加过在这里举行的活动。在米国总统中，第31任总统胡佛与华尔道夫的感情最深。离开白宫后，他即以此为家，在这里生活了30多年直到去世。在胡佛之后，几乎每一任米国总统都来过，尽管卡特总统发誓他不曾在这里过夜过。
可以说，华道夫-阿斯多里亚酒店曾经的荣耀牛比的不行。
在进行对希尔顿酒店收购之前，叶枫和陈煌几人就对华道夫-阿斯多里亚酒店对眼馋不已，只是当时华道夫-阿斯多里亚酒店还不属于枫叶集团，所以叶枫也一直没有过来。
现在就不一样了。
在完成对希尔顿酒店的收购之后，第三天，叶枫就跑了过来，而到了酒店，也有先前一早联系过的酒店经理过来迎接叶枫一行人。