她被一只大手牢牢牵住,慢悠悠地往前走。
“甜甜,你知道这里是哪儿吗?”一个男人成熟的声音从高处传来。
“珠江!”甄恬高声喊道。
“对,真聪明!”男人停下脚步,摸了摸甄恬的脑袋,然后将她抱起,蹭了蹭她的小脸。
“痒!爸爸,胡子痒!”甄恬嫌弃道。
“哈哈哈哈哈!”甄恬的父亲将女儿举高高,让她坐在自己脖子上,一只手抓住女儿纤细的小短腿,另一只手指向江面,“那你知道他们在捕什么鱼吗?”
“唔,唔……”甄恬咬着手指,半晌说不出话,最后大声地喊道,“他们在抓大鱼!”
甄恬的父亲再次大笑起来,然后耐心地和女儿解释道:“这种银色的大鱼叫做鲮鱼,是珠江西江最常见的鱼之一,能用来做很多很多好吃的!”
“好吃的!”甄恬这下听懂了,抓住父亲的头发摇晃起来,“爸爸,爸爸,我们去吃好吃的!”
“好好好!”甄恬的父亲转身走向江边一家朴素的小店,将女儿放在座位上,向着柜台喊了声,“老板,来一道老少平安,两碗米饭!”
老板立刻应诺,下了单子,在甄恬被自己爸爸逗弄了十分钟后,菜就很快端了上来。
老少平安是一道家常粤菜,其原材料便用到了鲮鱼。
鲮鱼是一种鱼刺很多的鱼,所以很多鲮鱼菜都会先做鱼刺的处理,比如做成鲮鱼滑、鲮鱼胶。
老少平安便是用鲮鱼滑、嫩豆腐和猪肉泥搅拌腌制后蒸煮而成,入口无骨无刺,又嫩又滑又鲜又甜,非常适合老人和小孩食用,因此取了个“老少平安”(不怕卡鱼刺)的名字。