因为按照海瑞的应天新政规定，苏松二府依然要交粮食完税，不能像别处一样全都折银。所以昆山县还在收粮食啊。
老百姓交税的热情太高了，弄不好就交多了。交够了皇粮剩下的存在库里，就昆山那鬼天气，会发霉的！
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毒辣的日头笼罩潮州府衙，大堂里轩敞通风、屋顶又高，却还算凉快。
一上午时间，赵守正与两位属官和十位知县，就潮州府的现状进行了一番深入的交流。
然后他宣布了自己振兴潮州的规划——以府城为龙头，以经济建设为桥梁，凝聚四分五散的各县，带领全府百姓脱离贫困！
基本上就是他跟林润说过的，五大痼疾、六大问题，以及那一套应对之策。
等他发表完了长篇大论，也临近中午了。
这时范大同进来询问什么时候开席。
赵守正这才打住话头，起身对众人道：“请大家用顿便饭，吃完饭之后，咱们再一个一个的聊。”
于是他带着众官员到了府衙的食堂，请他们吃了一餐简单的便饭——每桌仅有四菜一汤，另有四个冷拼。
显然赵二爷不是为了省钱，而是不想让午饭变成冗长的宴会，浪费宝贵的时间。
虽然菜肴样数少，却是在潮州很难吃到的金陵菜。
四菜一汤是松鼠鱼、凤尾虾、金陵丸子、八宝黄焖鸭、清汤炖鸡孚。
四个冷品是盐水鸭、浸卤椒香凤爪、金陵素什锦和金丝蟹柳豆腐舟。
都是家常的菜肴，没有什么山珍海味，无非看上去光鲜了一些，餐具精致了一点，摆盘讲究了一点。
也许在这炎炎夏日，这样更能提起人的食欲吧。
诸位大人口中说着拜年的话，抱着很随意的心态入席。因为下午还要谈正事，也没有酒，只有一些冷饮佐餐，于是众人以茶代酒，敬过府尊之后，便举箸开始吃饭。
谁知这一吃，乖乖了不得不，一个个全都瞠目结舌，举着快子石化当场。
那位老监生出身的惠来知县，眼角还溢出一滴浑浊的泪。
“怎么，饭菜有什么问题吗？”赵二爷赶紧各个碟子里都夹一快子尝了尝，奇怪道：“没变味啊。那就是不合诸位口味了？大同，重做一桌潮汕菜！”