再说了，这几人都是大老板，不会做这种没品的事情。
小蓝道：“我以前不太理解，但经过培训之后。也慢慢的了解了一些，但器皿这方面，最好是选择瓷器。但我对瓷器了解不多，我们也暂时没有那么好的条件。只能在水质方面下功夫了。”
“我们老板说过，这煮茶的水，最好的，其实是竹叶上的露水，收集起来，经过过滤，就是最好的水质。又或者是冬日里，收集梅树上的雪花，经过特殊的手法保存下来，来年煮茶，也是最上乘的水质。”
“其次，用山水上，江水中，井水下。”
“通常我们煮茶，最好的，就是用山上的山泉。我们九鼎食肆使用的，就是魔都郊区外的一座山上的山泉，泉水十分的甘冽，我们用来煮粥做菜煮汤的水，也都是从山泉取得。”
“江水居中，但渐渐地，各条江水中，都有些浑浊，特别是近代工业的崛起，不可避免的带来了一些污染。所以，这个其实在古代算是中等，但在现在，甚至是未来工业化进程加快的时候，却要排在最后。”
“古人认为的最差的水，是井中水，这是地下水。但还是和之前说的那样，随着工业化进程的发展。未来，井水会比江水要好不少。”
至于什么无根之水，小蓝也没提了。
无根之水收集起来倒是容易，但在魔都这地方，工业化已经有一定的根基了，雨水其实并不是那么干净。
特别是一些煤炭的使用，导致空气中存在着硫等元素，雨水的酸碱度偏低。也就是所谓的酸雨。
不过这些，小蓝学习的也不好，只是依稀的记得，说的不太清楚。
可就算是如此，小蓝说完之后，包括骆先生在内，都是愣在当场了。
这就是一个九鼎食肆的服务员而已，居然已经说的如此头头是道了?
骆先生自然是懂茶的，但对这些，也不一定能说的比小蓝要好。
关先生更是感慨：“我感觉，我以前都白活了。小姑娘，你确定你不是九鼎食肆专门请来的茶艺大师么？”
这些见识确实不错，可之前煮茶的动作，还是暴露了她其实不太懂茶的。
或许在外行面前，还能装一装高大上。
但在懂茶的骆先生面前，就很明显了。
小蓝抿着嘴笑了起来，连忙摆手：“真的不是，这一点从我煮茶的功夫就可以知道了。我就是接受了半个月的培训，这些都是我们老板总结出来，让我们记住的。我们的茶艺水平还不行，之后还要接受培训。等以后，我水平高了，再给几位客人服务。”
骆先生点头，又好奇的问道：“你们还要接受培训？”
在骆先生看来，小蓝的水准确实不太行，但在饭店这一行内，已经算是顶尖了。
他们自然不知道，在这个年代，自然算是很不错的。
但在未来，信息大爆炸的时候，这些东西，只要有一部手机，只要你愿意，都可以查到。
只是在这个年代，这些信息不是那么好查的。
又没有专业的人培训，所以显得比较高。
九鼎食肆要做行业最好，所以永远不可能停下培训。
小蓝有些自豪的点头：“那是当然，我们公司，每隔一段时间，都会进行培训的。而且，每个员工，都需要报名一些项目进行培训。听说，未来想要升职，培训的课程都不能少。而且需要考核，培训的课程通过了，几分达到了一定的程度，才允许晋升的。”