新店开张，并没有姜家人预想地那么顺利。
在修缮完两处铺子后，姜家发生了一个窘况：剩下的钱，竟不够置办完整的厨具和餐具。
虽然之前做过预算，但因为姜家人没有经验，许多花费都没计划在内，比如，新店易主的契税，还有办理食铺手续的各种费用等。
这些跟官府打交道产生的费用，都是姜家提前不了解的，把这几样办下来，就用去了四五吊钱。
两处店铺在修缮过程中，又有零零散散几项材料花费超支，虽然每一项超得都不多，但合在一起也不算是个小数目。
就这样，这里多花一点，那里多花一点，修缮完房屋，剩下的钱给两处铺子各配一套铁锅和菜刀后，竟一文不剩。
石磨巷的铺子还好，地方小，有锅有灶，原先的桌子和餐具也在，开门就能迎客。
柳叶巷的铺子，就很不像一回事了。
大厅有桌凳，但是没碗筷；厨房里，铲著蒸屉一样没有，砌了三眼灶，却只有一口灶上坐了锅，整个厨房堪称空空荡荡。
姜家原计划两处店铺同一日开张的，吉日都挑好了，就在九月初七这一天。
做生意的都讲究好兆头，不管是没能按吉日开张，还是开张日店铺一派寒酸，都显得不大好。
因此，姜松又跟张屠户借了十两银子，才在开张日前头那天，把柳叶巷缺的厨具餐具置办全了。
这事办地，说出来也挺不好意思的，姜家前脚才给了张屠户四两银子的租金，转身就问人家借了十两出来。
不过，张屠户什么也没说，开张日那天带着贺礼——一个六斤六两的猪肘，第一个上门给姜家道贺。