取二钱银两，提一把钢刀，卫央直入对面的饭馆儿。
正是晌午时，里面有三五人，也不高谈阔论，静静地吃饭，见卫央进门，目光在他手中刀柄上一瞧，背过身均不再理会。
柜台后，笑容亲和的老板招呼道：“小郎吃什么？大人不来吗？”
卫央将钢刀放在饭桌上，打量一眼店内的装饰，俱一般。
又看那地面，很干燥。
这不符合哈密寻常饭铺子里的做法。
须知哈密初春到盛夏，气候较干燥，旁出倒也还罢了，这饭铺里，随着蚊蝇增加必然要早上一桶清水，晌午多桶清水，晚间也要泼一桶清水的。
这老板，面色白净，双手不见老茧，似是读书人，看他穿着打扮，也是个很得体的人物，上下十分整洁，如何不懂得当地的风俗？
卫央按住心头的疑惑，往柜台后面的木板上瞧，那便是菜单。
饭铺今日有肉羹、饭团、面饼等供应，还有些青菜，只是贵的很，大都是菘菜、豆芽菜之类，此外还有豆腐。
卫央并不知，明代的菘菜已经与现代的大白菜口味有些相近了。
“一碗面，还要一大盘——”卫央皱皱眉，看着菜单点菜道，“白灼燕子不来香，醋拌苦苦菜。”
老板又推荐：“小郎怕是没吃过这一道菜，不若尝一尝？”
他取下木板，亮出下面的一行字。
卫央一瞧，心中大吃一惊。