张金玉性格耿直，不过跟在付宇身边时间长了，耳濡目染的多少也有了些眼色。
他瞧着付宇表情不对，迟疑了一下，问道：“付厨，那个快递，你是不是挺着急的？要不我去取回来吧？”
付宇看了一眼张金玉，顿时叹了口气。
虽然非常不满意，但是没办法，都已经送回宿舍了，也不能再让张金玉跑腿去取回来。
只能等下午休息的时候再回去宿舍瞧一眼。
付宇摆摆手：“不用，先干活吧。”
水煮田鸡焖制的差不多了。
付宇吩咐张金玉捞出田鸡放在豆芽上，再倒入汤汁。
最后放上干辣椒段，麻椒，葱段，用热油爆香。
一股浓郁的麻辣味道，引得旁边的赵勐忍不住回头瞧了一眼。
“哟，水煮田鸡啊？难怪闻着这么香！”
付宇轻咳一声，等赵勐看向自己，这才不着痕迹的伸手指了下放在厨壁角落的小碗。
赵勐挑眉，眼神示意：给我的？
付宇点头，口型回答：爆炒田鸡。
赵勐顿时眉开眼笑，心里头暖暖的，手底下跟着这么多人，终归还是付宇最合自己心意，也最知道惦记着自己。
付宇继续烹饪。
干锅田鸡也是千里马的特色菜肴，烹饪好的田鸡鲜嫩、香辣，别具风味。
付宇把洋葱切小块，放干锅垫底。
田鸡砍小块，加盐，料酒腌制。
趁着这段时间，付宇另起新锅，烹饪泡椒田鸡。
田鸡剁小块，加入料酒和胡椒粉，用手抓匀后腌制。
两道菜都是做腌制，但是调料上有所区别，腌制出来的口味也不尽相同。
干锅田鸡，腌制好后，把水沥干，放入油锅里炸。
油要热，不然肉很容易散掉。
下去锅中先别翻动，一面金黄后，再翻面。
田鸡炸好后，装起备用。
把辣椒，辣椒干，紫苏切小块。
锅里留一点油，放入小洋葱，辣椒干煸香。
倒入青红椒，田鸡翻炒，加入料酒，再倒入酱油和少许水，继续翻炒。
最后放入紫苏翻匀，再转移到干锅。
这道菜的特点，就是上桌后，用酒精炉烤着，边烧边吃。
入口的田鸡麻辣焦香，滋味浓郁。
还剩下最后一道泡椒田鸡，田鸡大拼盘就可以上菜了。
付宇迅速的将腌制好的田鸡捞出来。
所有的配菜，全部做好改刀。
炒锅中倒入食用油，下小米椒，泡椒，大蒜和姜丝，煸出香味后加入辣椒酱，炒出红油后加入适量清水。
大火烧开汤汁后开始调味。
先加生抽，胡椒粉，根据汤汁的咸澹加精盐，再下腌好的田鸡。