进了屋来,宁樱就说让灶火间把丝瓜拿去,切成半寸厚的片,裹了米粉蒸,再用茶油煎。
端上来之后,配着黄粱小米饭,很有一种粗茶淡饭的野趣。
还有最简单的丝瓜蛏子汤。
蛏子形状狭长,和手指差不多,有人说是海鲜,也有人说是河鲜。外表看着平平无奇,口感却很美味。
丝瓜蛏子汤做出来之后,汤清澈见底,蛏子肉质白嫩,清鲜可口。
中间,宁樱还特地去了一趟灶火间,提醒力士别忘了最后要往汤里撒少量的白胡椒粉。
那才是点睛之笔呢!
四阿哥吃了两小碗蛏子,又舀了一碗纯的丝瓜汤喝——丝瓜汤端上来没多久,还算滚烫,四阿哥喝得满头都是汗。
宁樱坐在他对面,也在吃蛏子——穿越之前,她也喜欢做这道菜。
不过是配的白萝卜。
味道也很鲜美,而且热量不高。
一桌子青碧下肚,到底还是油水少了些,正当四阿哥觉得意犹未尽的时候,力士捧着糖醋鸡块就送过来了。
这道也是宁樱教了他几次的——口感很简单,就是甜和酸。
但真正要把握好甜和酸的比例,也不容易。
宁樱特地让他把淀粉多放一些,这样炸出来的鸡块十分饱满,再配上酸酸甜甜的酱汁,其实有点像炸鸡米花配番茄酱。