眼见事态有越演越烈的趋势，有两个评委急忙站出来打圆场，又是安抚周遭观众，又是给主持人与李如新做调和。
这里毕竟是人家的场子，李如新还要继续比赛，也不好闹得太僵，一点面子还是要给的。于是双方各退一步，那主持愤愤不平的走下了擂台，而李如新也就此打住，静候评委们给出最终结果。
在此期间，李如新冲台下的余烟和李素点了点头，两人会意，按照之前说好的那样，将多煮出来的皮蛋瘦肉粥盛了一碗又一碗，分发给现场观众品尝。
众人没想到会有这样的意外收获，还能尝到这新奇的皮蛋瘦肉粥，情急之下，有人甚至开始抢着上前去要，幸亏周围有不少捕头在维护治安，否则非得闹出乱子不可。
“素素，我可算知道李大哥为什么要让我带两袋米过来了，光是比赛，可用不了这么多，他早就算到会有这样的场面，这可是为我们饭馆挽回名声的绝佳机会啊，他可真贼。”盛粥之余，余烟对李素小声笑道。
看着周围吃下粥后，好评如潮的人们，李素也是止不住笑容，望了望站在台上的李如新，眼神中充满了崇拜。
“咳咳，那个，李如新师傅。”
台上，那个出来调和的评委冲李如新友善的笑了笑，连称呼都变了。
“不敢当不敢当，在前辈面前，在下怎敢称师傅？叫我大名就好。”李如新装模作样，客气的说道：“不知前辈叫我有何事？”
那人讪笑两声，道：“你这皮蛋瘦肉粥甚是美味，瘦肉倒好说，关键是这皮蛋，你是怎么制作出来的，能否与大家分享一下？”
原来这老家伙在打皮蛋的主意呢，李如新心里暗笑，不过他本来也打算将皮蛋的制作方法公布出来，见周围很多观众也在翘首以盼，便就着这个机会，用力咳嗽了两声。
感受到无数目光集中过来，李如新大义凛然的道：“这个当然没问题，就像之前那主持，叫什么来着？他人品虽然不行，但有句话没说错，东坡先生曾创制出东坡肉，为大家带来这样的美味佳肴，那我呢，自然也不是吝啬之辈，既然大家都喜欢皮蛋，我便将之制作手法公布出来，造福诸位，也算是一桩美事。”
他厚着脸皮往脸上贴金，一下把自己跟东坡先生抬到了一个高度，然后再洋洋洒洒的，将皮蛋制作手法详细道出来。
“其实这皮蛋啊，是非常亲民的，主要用鸭蛋来做……”
要知道很多厨子，都喜欢藏着自己的手艺不肯外传，若发明了什么独家新菜，更是不得了，半点配方都不愿透露的。哪怕收个学徒，不说高昂的学费，就是时间，没个三五年你皮毛都学不到。
但像李如新这般，大大方方公之于众的人，实属罕见，而且还说得如此详细。他这般作风，不仅令那些评委们另眼相看，更赢得了台下诸多叫好声。
凭借着皮蛋瘦肉粥，李如新获得了评委们极高的评价，也令台下无数观众心服口服，最终毫无疑问，以六票全过的成绩通过了这次初赛。
顺带一提，因为皮蛋瘦肉粥有着解腻开胃的功效，这让排在李如新之后上菜的厨子们，从中占到了不少便宜，有好几个都顺利过关。最后一轮晋级名额，算上李如新总共有六位。
丁组的比赛全部结束了，全国厨艺大赛的初赛阶段，也就此告一段落。最后统计出来，甲乙丙丁四组，总计三百六十人通过考核，晋级至复赛。
复赛将在三天后进行，届时，将在主擂台公布具体的比赛题目。
李如新在初赛上大出风头，无私分享出皮蛋制作方法一事，也成为了一段佳话，传遍整个杭州。
得益于此，李记饭馆的风评一路走高，尽管依旧还有不少人在造谣诋毁，但李如新揽下的好评，还是暂时压过了这些流言蜚语，很多人都慕名前来，想要品尝传闻中的皮蛋瘦肉粥。
虽然皮蛋的制作方法已经公之于众，但腌制过程还是需要一段时间的，所以目前，只有李记饭馆能拿得出皮蛋。不过剩余的皮蛋也不多了，李如新只好把皮蛋瘦肉粥暂时定为限定菜，以此缓解一下供应需求。
而借着这次热潮，酸菜鱼的销量被带动了起来，一时之间，李记饭馆似乎又回到了当初推出西湖醋鱼、松鼠鳜鱼时的热闹场景。
“阿新，你真是我们饭馆的福将啊！”
柜台边上，老李一脸春风得意，用力拍了拍身旁的李如新，道：“谁能想到，我们又起死回生了，哈哈！哪怕接下来进了复赛马上被淘汰，也值了！”
说完，他似乎觉得不对，赶紧自己打了几下嘴巴，道：“呸呸呸，说这不吉利的话干什么，凭你的手艺，闯入决赛还不是简简单单，我们的目标是高级厨师，不，是特级厨师！”
这老李，真是膨胀得过分了呀！
李如新瞥他一眼，道：“别高兴得太早，这次过关实属侥幸，若不是我那天突发奇想，弄了些皮蛋出来，这次可能就栽了。”
“无妨，这更说明了老天有眼，正义必胜，现在运势正在我们这头啊！”
老李笑呵呵的，心思都已经开始转移到了银子上面，他带着点惋惜说道：“皮蛋瘦肉粥就不谈了，毕竟皮蛋有限，但酸菜鱼，真是亏死了。之前咱们饭馆处境艰难，酸菜鱼卖便宜点，二钱银子一份可以理解，但现在竟然不加价，依旧还卖二钱银子，你看看这么多人，得损失多少啊！”
“坐地起价，你也不怕又丢了名声。”
李如新懒得搭理老李，他可没有那么乐观，眉头紧皱，开始思考之后复赛的事。
比赛之前，谁能想到会被从出场顺序方面做手脚？显然对方准备充足，无孔不入，李如新越来越担心之后会再遭暗算，导致在大赛上失利。
两个熟悉的身影走进了李记饭馆，李如新回过神来，迎了上去，笑着打招呼道：“黎大哥，朝阳兄弟。”
黎仁杰和龙朝阳都穿着官服，两人向李如新恭喜一番，随后说明了来意。
“李兄弟，这次我们是来道歉的，说来惭愧，之前信誓旦旦的做下保证，没想到还是让奸人得逞了。”黎仁杰有点尴尬的说道。
李如新在初赛中被人算计之事，两人自然看了出来，想起之前做过的保证，真是羞愧难当。
“黎大哥，这话严重了。”
李如新连连摆手，他倒没有丝毫责怪二人的意思，毕竟他们愿意帮助自己，已经非常够意思了，两人又不是万能的，敌人也不都是傻瓜。
黎仁杰自觉面上无光，当即表示会暗中找出线索，防止再有这样的事情发生，李如新笑着道谢。