神户嘛！
最出名的料理自然是神户牛肉了。
以口感柔韧、肥嫩，牛肉鲜嫩多汁，肌肉脂肪中饱和脂肪酸含量很低、营养价值极高而闻名于世。
不过神户牛肉，并不是指生产在神户的牛肉。
曰本肉类级别分的很清楚，比如牛肉，最便宜的是进口牛肉，五个美元一公斤这样。
其次便是普通的和牛，然后根据和牛的品质依次递增，价格从十个美元一公斤到十个美元一克都有。
而神户牛肉中最贵的便是十美元一克，被世界公认是品质最高的牛肉。
这种牛，只有兵库县产出，并且只有但马牛身上切下来，经过级别评定拿到证书才算是神户牛肉。
往往，神户牛肉口感最好的部分是前胸和背部，按照级别来分是梅、竹、松、藤。
也因此，即便是曰本人，甚至兵库县人也很少能够吃到正宗神户牛肉。
一个是少，全年只有三千头，曰本吃货很多，哪里够吃。
二来是太贵了，真正的神户牛肉十个美元一克，正常人随便吃几口就得上千美元，曰本也不是谁都吃的起。
所以正常情况下在除了兵库县之外的地方，根本吃不到正宗的神户牛肉。
即便是吃到了，也往往都是进口牛肉冒充的假货。