掌柜称量之后，给了老妪盐，用纸张包了起来，送老妪离开。
朱允炆示意解缙买一斤盐，然后问掌柜：“牙行给出盐价当真是十八文每斤吗？”
掌柜连连点头，抬手保证。
解缙让掌柜称量，说：“那这盐市的牙行在哪里，是谁持有牙帖？”
掌柜打量了下解缙等人，有些不安：“几位这是……”
朱允炆安抚掌柜：“我们是徽商，也想安顿在这扬州，这人生地不熟的，总要多了解下，结识点手眼通天的人物。”
掌柜顿时乐了，这类商人扬州城不少，牙行的人虽然都不咋滴，说他们手眼通天是夸张了点，但在这扬州，寻常商人还必须依靠牙行。
“各行的牙行多在仁丰里，那里富户人家多，管理盐市的牙行冯成，对了，沿着街向北走二百步，那里有家明月货栈，他平日里多在那里。”
货栈，即邸店、榻房、牙行，多可以提供仓库，存储货物。
朱允炆谢过掌柜，离开了盐铺，刘长阁凑了过来，将目光投向了西面，低声道：“老妪买了盐就回了家，应该是住在西门附近的百姓。”
朱允炆微微点头：“那我们去看看吧。”
朱棣、徐辉祖只好跟着。
朱允炆对解缙等人说：“对于牙行，你们怎么看？”
对于这一点，朱棣多少有些无奈，感叹了句：“牙行，怕还是需要存在的。”
徐辉祖与解缙连连点头。
说出这样的话，是有来由的，来由是朱元璋。
宋元时期是存在牙行的，分为两类，一类是官牙，是朝廷设置在各地，协助衙署征收商税，管理市场的牙行，一类是私牙，也就是后世俗称的经纪人，其主要负责帮助官府校勘度量衡，征收商税、平抑物价，还可以帮忙辨识伪-币等。
牙行的存在是有其积极作用的，尤其是对大量货物交易而言，可以凭借着自己的人脉与能力，促成交易，让资源配置更高效率。但与此同时，一些牙行凭借着信息、人脉、官府给予的特权，把持街市贸易，操控物价，危害百姓。
而且经过牙行，牙行是需要抽取牙佣的，即中间费。
朱元璋不喜欢被人收中间费，加上牙行问题确实存在，于是在洪武二年，自己在京师盖了仓库和畜场，“，停积客商货物，及猪羊等畜”，让买家与卖家都来这里，直接面对面商议，“革罢官私牙行”。
总结：这是没有中间商赚差价的市场。
但问题是这广告词后世打出来都没几个人相信，万能的互联网都无法禁掉中间商，何况是这信息严重不对称的大明？
虽然朱元璋废掉了官牙、私牙，甚至在大诰中直接说了：
敢有称系官牙、私牙，许邻居里坊厢拿获赴京，以凭迁徙化外。若系官牙，其该吏全家迁徙，敢有为官牙私牙，两邻不首，罪同。
动不动就流放级别的处罚，不举报一起处罚，算是厉害了吧？
但问题是，朱元璋打不倒市场规律，干不过市场本身，牙行不存在，许多事就是办不了，这里货物拉过来卖不出去，价格便宜的亏死，那里货物收不过来，价格高死。
弄来弄去，朱元璋也没办法了，只好在洪武后期撤销了这些禁令，重新设置了官牙与私牙。只不过考虑到牙行问题，官府在管理方面十分严苛，
牙帖，就是官府控制牙行的一种方式，这玩意就类似于许可证，通常是两年、三年不等换一次，当然，换牙帖也不是免费的，不多，一石米。
当然，如果你不舍得这一石米，到期需要将牙帖上缴，以后也不能入这一行了，要想清楚后果。
充当牙行的通常来说都不是穷人，至少有家产，在行业里有人脉，尽量还得识字，要不然你怎么给客商登记呢，不登记好客商姓名、家庭住址、货物数目、交易金额，那是要吃棍子的。
朝廷承认牙行的存在，也支持其收取牙佣，但同时，需要在牙佣里抽取一部分上税，这是牙税，不能少了。别以为收入是税外的。如果隐瞒收入，私设小金库，一旦被发现，先打五十鞭子，打不死就革去牙帖，别再入行。
牙行死不了，这是大明的现实，老朱那么强硬的人都干不过，不得不承认，朱允炆自然是不会一刀砍掉牙行，不过眼下走访了几家盐铺，发现盐价确实在增加，而且增加的幅度有点大。
盐价增加，按理说朝廷的盐税也应该增长才是，但事实上不这样，刘长阁调查过，两淮都转运盐使司并没有调整过盐价，也就是说朝廷盐引该卖多少，还是多少，盐价上涨与朝廷没关系。
那问题来了，盐价上涨是事实，不是官府的问题，是谁的问题？
“灶户可有减员？”
朱允炆询问。
刘长阁摇头：“据安全局调查，去年两淮盐场因救灾吸纳灾民，灶户还增加了三千，今年产盐不比往年少。”