切了也就两份豆腐丝，陈衡宇的腕子就有些酸了，只能是降低了速度，慢慢来；
就算如此，他切出来的干子丝，也要比谢晋贤的细了一截，规整的多，仿佛使用尺子量出来的一般！
彻底是服了，谢晋贤舔了舔嘴唇：
“衡宇，你这是从哪里学来的手艺呀，不会也是国外吧？”
“咳，咳！”
干咳两声，陈衡宇被谢叔这大开的脑洞给惊到了：
真能联想呀，听个收音机，学个外语，还能听出一手熟练的刀工来，这得是多牛逼的师傅呀？！
就算有这课程，能是免费可以听的到的吗？！
同样反应了过来，谢晋贤老脸都是微微一红：
咋能说出这样无脑的话来呢！
免得谢叔尴尬，陈衡宇赶紧开口：
“谢叔，其实就是个腕力与手感，再加上勤加练习，孰能生巧了！”
“你看我这手腕，这里一挑，这里一压，手指跟着压住刀背，”
“刚开始的时候，先切些硬而脆生的东西，用手指骨节顶住刀面，眼睛不要眨，由慢变快，不追求速度，只追求切出来的效果，”
“等到你熟练了，速度就逐渐加快，这手感就出来了，眼睛也就不用总盯着了！”
“哦？原来如此，原来如此，我说我切的时候，总是差了那么一点儿意思，老是粗细不均匀，听你一说，看你一切，我就明白了，就差了这一点呢！”
点点头，谢晋贤一脸喜色，一副跃跃欲试的架势。
“差了一点儿？呵呵，这一点可有点儿大！”
心中偷笑，陈衡宇面上却是一副点头认可的模样，没必要在这点小事争长短，还是正事要紧！
就这样，他迅速将所需的干子丝切好了，然后是芹菜丁、胡萝卜丁、黄瓜丁等炒米饭常用的菜码；
同样是切的大小一致，这才利于炒制，保持相似的成熟度，不会有的夹生，有的发焦；
然后还有其他几种菜料的整理，他都表现出了远超常人的水准，让谢晋贤是佩服的五体投地，反倒是对陈衡宇的话语有些信心了！
人呀，就是这样，只有在自己最擅长的领域，被人击败了，才更容接受这个人！
就在他们收拾的差不多是，送菜的袁师傅来了，陈衡宇也跟了出去，顺手拿上了柜上已经拆开的大吉香烟与打火机。