盘海城的人平日里米也吃，面也吃，但相比来说还是吃面食的时候多一些。天气这么热，大伙经常弄个过水面条，炸一点酱，或者干脆就加点酱油和芝麻油之类的，再撒上点葱花拌拌，吃得比较简单。
天气热的时候大伙食欲都会相对减弱，这是人之常情。这天下午，于一刀的媳妇儿用蒲扇扇着风，问于一刀：“当家的，你说咱一会儿吃点儿啥好呢？弄点过水饭还是弄个凉面啊？”
于一刀想都不想地说：“都行。反正吃来吃去就这些个玩意儿，也吃不出花来了。”
于家嫂子说：“那就吃面吧，刚好昨儿个打的酱还剩下些呢。”
于一刀说：“成。那我和面？”
大老爷们儿有的是力气，于家嫂子笑笑，刚想说行，就听梁晓才在外头喊了声：“于大哥，嫂子，在家吗？”
两口子一听是梁晓才的声音，带着疑惑从屋里出来了。于一刀问：“小梁兄弟，有事？”
梁晓才拿着人盖了盘子的大碗：“我做了点儿吃的，本地没有，我寻思拿来给你们尝尝。”
他说完把盖在碗上的盘子拿开，露出里面蒸得白白的凉皮。凉皮都已经切好了，有宽有窄，略有些透明，还没有拌。
于一刀问：“这叫什么？”
梁晓才说：“凉皮，要跟调好的料汁一起拌，我怕坨了，料汁就没加。嫂子你这有碗吗？我这碗我得拿走，你方便的话拿个大点的碗出来，我把料给你们加上再走。”
于家嫂子说：“这怎么好意思？”
梁晓才说：“这有什么不好意思？我还吃你家肉了呢，嫂子你要这样说是太见外了。”
于家嫂子也是痛快人，笑说：“那成，你稍等。”
于一刀瞅瞅，觉得挺新鲜的。这东西一看就不是面条，可又不是粉。他突然有些馋了，不自觉咽了口口水，笑说：“我这刚跟你嫂子琢磨吃什么呢，你就给送吃食来了。”
梁晓才说：“就怕你们吃上饭了，我赶着做的。”
这时于家嫂子拿了个大碗出来，梁晓才把凉皮倒进去，又从一个竹筒里倒了些调好的料汁，还弄了些小白菜碎放到上面。白嫩嫩的凉皮，鲜亮的辣椒油料汁，再点上一层翠翠的绿，闻着香，看着也很有食欲。梁晓才倒完了一碗让于家嫂子再去拿个碗。