李潇和赵明各自夹取了一块，后者直接将肉送进了嘴里，品尝了起来。
而李潇确是夹起一块肉，并没有立马吃下，而是放在鼻子前闻了闻，一股浓郁的肉香味和豆香味扑鼻而来，直接钻进了鼻腔当中，顺着气道直接到了胃部，有一种荡气回肠的感觉。
“怎么会有一种腊肉的感觉？”李潇微微一愣，“这桥头杀猪饭不都用的新鲜猪肉吗，？怎么会有腊肉的味道？”
要知道，这腊肉和新鲜猪肉是两个概念，做出来的味道也是不一样的。
腊肉会更香醇，蒸制的越久，香味就会越浓，而且肉质也会十分软烂，所以腊肉的口感好比新鲜的猪肉软糯不少。
而新鲜的猪肉看起来新鲜，但是蒸制之后会有一种土腥味，只有那么一丁点，但是对于喜爱吃猪肉的人来说，这种土腥味是能接受的。
不过眼下这盘猪大腿肉闻着却有一股腊肉的味道，着实令他吃惊。
味道虽然闻起来像，但是从外观上来看，跟腊肉还是有些差别的，至少腊肉的颜色不是这样的。
李潇带着疑惑，浅尝了一口，轻轻咬下一块肉，顿时一股浓郁的肉香就钻入了自己的口腔当中，瞬间炸裂开来。
肉里面的汁水很足，而且底味十足，有淡淡的烟熏味，不过并不浓烈，就是这一点烟熏味，直接让肉中的一些土腥味荡然无存，甚至还有一些留香。
烟熏过的肉有一种特殊的香味，这种香味跟腌制的腊肉差不多。
李潇心中已是有些了然。
另一边，赵明尝了两块肉之后，放下手中的筷子，对着直播间说道。
“兄弟们，我刚刚吃的这块肉是猪大腿肉，这猪大腿肉用的是陈年的腊肉，吃起来有一种烟熏的感觉，应该是腌制过后，用烟熏过的，味道很想。”
“这道菜的做法也很是简单，就是简单的将肉切块，然后里面放上一些香料，放入锅中蒸制，这样一来，就能将这猪大腿的味道完全的激发出来，不仅如此，这肉里面的汁水也十分多，这简直就是腊肉中的极品。”
周围的人听到赵明的分析之后，一个个脸色拉了下来，尤其是这家的老板，脸色直接黑了起来。
他的店打的招牌就是用的都是新鲜的猪肉，无论你吃到什么味道，这都是用新鲜的猪肉制作的，根本不会用陈年的腊肉。
这道菜外表看起来跟腊肉很像，但根本不是腊肉，就是新鲜的猪肉。
直播间的水友们听到赵明的分析，一个个欢呼起来，纷纷加油打气。
“看到没有，我们的主播才是最屌的，就是一个简单的蒸腊肉都能说额这么有学问，这个做法很简单，根本轻松拿下好不好？”
“就是，等会轮到王主播分析的时候，恐怕回答跟我们家主播是一模一样，这样一来，那就是我们赵主播赢咯。”