张齐！
这个名字在饶州城很陌生，但如果提到张屠夫，饶州城大部分养了牲畜的百姓都知道这么一个人。
整个饶州城，几乎有大半人家家里宰杀猪羊都会找上张屠夫，不仅仅是因为张屠夫的技术好，更重要的是张屠夫有那么一张直言的巧嘴。
普通百姓人家，宰杀牲畜，自然不可能自家全部吃完，大部分还都是要卖给四邻街坊的，请张屠夫来，张屠夫不但会宰杀，最重要的是还会帮着卖。
哪家需要新鲜的肉，哪家差不多要做喜事，哪家的儿媳妇怀孕要补身子，哪家的男子身体虚需要腰子，张屠夫都一清二楚，再宰杀牲畜的时候，也会通知这些人家。
等到这些人到了之后，张屠夫把牲畜处理好，拿着秤砣帮主家卖，因为张屠夫性格直，不会缺斤少两，前来购买的街坊邻居也都很信任，几乎是张屠夫说多少斤多少钱，就认了多少，有些想贪便宜的，主家抹不开面子，张屠夫可不给面子。
“罗老三，你买个二两塞牙缝呢，给你半斤，呐，这一截大肠添给你。”
“别挑了，你都要肥的，别人还怎么卖，就这一刀下去，瘦的肥的都有，三斤六两二，算三斤六两。”
“王麻子，听说你儿媳妇怀孕了，这猪肚你拿回去，保证你儿媳妇给你生一个大胖孙子。”
“剩下这四根排骨，谁要的，我给你们剁碎，熬汤那叫一个香，你们要都不要，我可就给收了到市场去卖了，那个时候你要我帮你剁碎，可要收你三个铜板。”
……
当然，这还不是最关键的，最关键的是张屠夫只收一个宰杀的钱，主家只要后面弄几盘肉菜，给添上那么几杯酒，请张屠夫吃上那么一顿就可以了。
因为这些原因，久而久之街坊邻居也就忘记了张齐的真名，只是以张屠夫来称呼。
而在饶州城，要说牲畜最多的就是李家了，李家世代养殖山羊，不过诡异的是李家的山羊并不供应给饶州城的酒楼，反而是运送卖往了外地。
用李家的话说，他们家的山羊可要比一般的山羊肉质鲜美，可不是普通人家吃得起，那都是供给达官贵人专用的，价格也是普通山羊的几倍。