张洋洋和鞠浩洋二人看着碗中的米线和配菜被高汤烫好，张洋洋说道：“可以吃了，鞠郎！”
鞠浩洋挑起米线，闻到了一种迷人的香味，他是第一次吃这种过桥米线，挑起来后，他只是吹了一下就喂到嘴里，结果被烫到了，张洋洋说道：“鞠郎，很烫的，要多吹几下才行！”
鞠浩洋又多吹了几下之后，再把米线喂入嘴里，才真正感觉到米线的好滋味，上好的汤料、佐料、配上生的猪里脊肉片、鸡脯肉片、乌鱼片及五成熟的猪腰片、肚头片、水发鱿鱼片，再加上豌豆尖、韭菜，以及芫荽、葱丝、草芽丝、姜丝、玉兰片、氽过的豆腐皮，各种食材味道的混杂，让米线吃起来十分的爽滑可口，而且让人回味无穷。
鞠浩洋第一次吃到这样好吃的过桥米线，感到十分开心，他对张洋洋说道：“洋洋，这过桥米线实在是太好吃了，我还想要吃一碗！”
张洋洋说道：“这里还有我点的其他吃的，吃完了再点吧！”
鞠浩洋吃完米线，又吃起张洋洋点的其他小吃，待他吃完，还是觉得有些饿，便去又点了一碗米线，这次，他点的是招牌过桥米线，由汤、片、米线和佐料四部分组成。米线则以细白、有韧性者为好。吃时用大磁碗一只，先放熟鹅油、味精、胡椒面，然后将鸡、鸭、鹅、排骨、猪筒子骨等熬出的汤舀入碗内端上桌备用。
此时滚汤被厚厚的一层油盖住不冒气，但食客千万不可先喝汤，以免烫伤。要先把鸽鸡磕入碗内，接着把生鱼片、生肉片、鸡肉、猪肝、腰花、鱿鱼、海参、肚片等生的肉食依次放入，并用筷子轻轻拨动，好让生肉烫熟。然后放入香料、叉烧等熟肉，再加入豌豆类、嫩韭菜、菠菜、豆腐皮、米线，最后加入酱油、辣子油。