有一种懒人双皮奶，只需要二十分钟就可以吃了，虽然比正宗的少层奶皮，但奶香浓郁、口感细腻，最关键的是简单方便，很适合日常在家的操作。
牛奶六百克、蛋清两百四十克、白砂糖九十克，这是预计的九人份量。
首先，将蛋清、牛奶、白砂糖混合搅拌均匀，随即将混合液过筛，把没有打散的蛋清过滤掉，口感会更细腻。
接着，将混合液倒入九个碗中，表面覆盖一层保鲜膜，并用牙签在上面戳许多个小洞，防止蒸的时候落入水蒸气。
然后，预热蒸锅，大火将水烧开，把覆盖保鲜膜的蒸碗放入蒸锅中，用中火蒸10分钟左右关火，再闷10分钟。
就这样，美味的懒人双皮奶就做好了，放凉食用，口感会更好一些。
如果想要口感更丰富的话，还可以在双皮奶上加上一些自己喜爱的果酱或是干果碎块，同时，还可以搭配着一些小点心。
这样的下午茶就很丰富了。
把几个碗放在凉水盆里降温，秦天如又准备了两种配料，一种是蓝莓果酱、另一种就是干果杂碎，比如花生、葡萄干等。
这样大家就可以根据自己的喜好来加料了。
等双皮奶凉的差不多了，秦天如这才端着托盘走了出去。
“小晴，你们休息会吧，我给你们做点了甜品，你招呼几个小姐妹一起过来吃吧。”
“好嘞，马上来。”祁晴的脸上瞬间迸发出了一抹亮彩。