前世，他在上海工作多年，交往过一个当地的女朋友，到她家做客时，阿姨就做了一道八宝辣酱。
这道菜很复杂，用到的原料非常多，除了餐馆里的厨师，家里人会做的很少。
听名字就知道有些辣，不仅辣，而且甜。
甜，是上海菜的特点。
女朋友的妈妈当时说，两个人相处，蜜里调油，但总免不了吵架，就像八宝辣酱，又辣又甜。
店里没其他人，张叹便一边等待做菜，一边和厨房里的老阿姨闲聊着。
厨房和餐厅只有一帘之隔，能看到里面的人走动。
没多久，菜端了上来，张叹夹了一筷子，老阿姨希冀地问道：“怎么样？适合你的口味吗？”
张叹吃的是一块熟栗子丁，甜丝丝的，吞下去后，点赞道：“和以前吃过的一个味道，阿姨您手艺真好。”
“你喜欢吃就好，我这里有梅子酒，自己酿的，要来点吗？”
屋外阳光热烈，喝点酸酸甜甜的梅子酒，最惬意不过。
“那就来点吧。”
老阿姨端来一个绿色的大概2斤装的陶瓷酒瓶，放下一个同样绿色的酒杯，轻轻倒满，白色的冷气袅袅上升。
绿蚁新醅酒，指的是没有过滤的米酒上的绿色泡沫，现在，张叹手边的这杯梅子酒也有这样的泡沫，手酿的，不像酒厂那么标准化，反而，因为这点不标准，让这酒显得更加亲近可爱。
张叹呡了一口，酸酸甜甜、冰冰凉凉，没什么度数，在大夏天喝，十分惬意。