葱蒜是少不了的，还有芫荽，没有小米椒，只能待会多放点辣椒面，再把自家腌的酸菜捞一把出来剁碎备用，基础的调料就配好了。
起锅倒上半锅油，这炸东西就是要油多，比较费油，郭喜春进来看见可是又心疼了一阵。
油温七八成热倒入控干水分的胡芋，郭喜安喜欢吃生脆口感的，只炸到六七成熟就捞出控油盛入盆中，放上先前准备好的那些调料，再加入盐、白芝麻、花椒粉和一大勺辣椒面，舀上一勺锅中热油浇在最上面的辣椒面上，激发香味，趁着热劲拿勺子搅拌均匀，一大盆子的狼牙胡芋就做好了。
怕不够吃，郭喜安还下了些挂面，汤头做得简单，就是酸菜鸡蛋的，清爽开胃。
饭菜端上桌，孩子们早早已经自觉地洗完手坐到桌子旁，一人端了一碗面条，没先吃面，都不约而同地先看上那大半盆狼牙胡芋。
炸过的胡芋泛着金黄的光泽，此刻又裹上一层红亮的调料，小葱芫荽的绿意点缀其中，光是卖相已经引人垂涎欲滴。