尽管是下午，但江风卖盖饭的小摊完全不缺生意。
当灶台起火的那一刻，独特的香味就吸引人们过来了。
食客们一边吃一边还赞不绝口：
“嗯，这家盖饭真不赖。”
“好吃啊！”
“趁热吃，太爽了！”
还有些人围在江风的周围，询问道:
“老板，你这能订外卖吗？给我留个电话呗。”
“老板，你有店没，我想吃了能不能去你店里吃。”
听到这些问题，江风回应道：
“我这不做外卖生意，就我一个人做，都是现做，忙不过来。”
“没店铺，这周就在这摆摊。”
“加微信就算了，我也不喜欢被人打扰。”
听到江风这么说，很多顾客只能叹息一声。
现在的年轻人还真是有个性。
做菜做的这么好，要是再勤快点就好了。
公园路边的小摊，热气腾腾。
人们都有从众心里，尤其是看到这边排队的人多，都纷纷围过来。
江风的餐车比较大，有两个灶台，旁边摆放着调料、配菜和新鲜的肉。
这时，又是一个客人过来：
“老板，我要鱼香肉丝盖饭，就这一个菜，多放点，多钱？”
闻言，江风回道：“鱼香肉丝用料好，单点比较贵，要28。”
“行，我要了。”这客人不差钱，立刻说道。
不同的菜根据价格不同，给的量也不同，鱼香肉丝最贵，如果是一荤一素或者两荤一素里有鱼香肉丝，给的量就少。
单点就更贵了。
“好。”
江风立刻开始忙碌做鱼香肉丝。
他一做菜，周围围了好多人，甚至有人直接拿出手机，把他做菜的视频录下来。
来这里吃饭的都是周围的老百姓，大家知道哪家好吃，肯定会和认识的人说一声。
这么一传，名声就出来了。
只见江风取出猪通脊肉，顺切成丝。
加盐、胡椒粉、花椒酒去腥。
再用蛋清，淀粉上浆。
最后封点油。
这样的肉丝，炒的时候不会粘成一坨。
取细红辣椒，片开，用刀一次性把辣椒籽刮干净，再把辣椒皮切碎。
这是鱼香肉丝“鱼香”的来源。