李师傅换了一个说辞，比划道：“就好比你是专业的保镖，你会打拳会耍武器。那些在什么拳击馆呀，健身馆的教练也会一些，但他们不够专业，跟你们不在同一个层面，比不了也比不得。那是不一样的，懂不？”
阿超总算听明白了，道：“你是担心你带的学生水平太差，或者根本学不到点心技巧的精髓。”
“对对……就是这个理。”李师傅无奈叹气：“教学生吧，尤其是学校的那种模式。一个老师，好几十个学生，教一道菜出来，几十个人几十个味道——哪算什么学习！带徒弟不是那么带的。想要真正学到烹饪的精髓，就得专业师傅带进门，然后再加上自己苦学钻研，加上十二分喜爱，不然根本学不到。”
“那也太难了吧。”阿超好笑调侃：“苦学钻研？还得十二分喜爱？幸好刚才跟你是开玩笑，不然你真的点头了，我最后反而得打退堂鼓。”
李师傅哈哈笑了，道：“只要功夫深铁杵磨成针。只要用心学，还是可以学成的。”
阿超想了想，问：“学这个行业……是不是可以不用天赋？还是要的吧？有天赋的人肯定学什么都快，做出来效果更好些，味道更好。”
“有，那肯定有。”李师傅点点头：“最主要是嗅觉和味觉好。大千世界嘛，啥人都有。嗅觉味觉厉害的人，肯定更适合干这一行业。”
有些人天生听力灵敏，有些人天生对色彩很敏锐，有些人则天生对味觉很敏感。有优势进行学习的人，就是有天赋的人。
李师傅解释：“我以前是舌头很会尝味道，只要我吃过的东西，我都能说出大致用了什么料，怎么做出来的。带我的老师傅本来嫌弃我不够聪明，后来见我还算有些天赋，总算同意教我。有天赋的人，事半功倍嘛。没天赋的，那肯定得比别人付出更多的努力才行。”
“我味觉不行。”阿超轻笑：“而且我吃东西也不挑，有什么就吃什么，能填饱肚子就行。当然，大厨房做的饭菜一向都好吃。这几年吃习惯了，偶尔放假带老婆和孩子出去吃，说是改善改善伙食，但我总觉得还不如李师傅做的好吃。不过，为了老婆孩子，还是得出去换换口味，感受一下那个氛围。”
李师傅慈祥笑眯了眼睛，道；“也就你们不嫌弃，不然我早就被辞退了。”