听到张文良的话，陈凡不禁哑然。
坦白说，按照卢家湾人挖甲鱼的速度，现在还能挖到不少甲鱼，已经大大出乎他的意料。
这年头的人对肉的渴望，远远不是后世的人所能想象的。以前不会做也就算了，现在知道了怎么处理甲鱼，南湖公社的5个生产大队全部都行动起来，社员们有事没事就跑去挖甲鱼，这才有了上次赶集，几十家甲鱼肉摊子一起出摊的壮观景象。
但是野生甲鱼再多也有限，在他们的无限度捕捉下，曾经在南湖公社各个沟渠里面一度泛滥的甲鱼，现在却难得一见踪影。
那种10斤以上的大甲鱼更是想都别想，能有七八斤就算是大家伙。
还好大部分人都知道“抓大放小”的打猎古训，以前是怕甲鱼吃鱼苗，连鱼塘里的巴掌大小甲鱼也不放过，现在学会了留一线，小甲鱼基本上都被放掉，区别只是从鱼塘放到远处的沟渠里面，等它们长大了再收割。
从“猪都不吃”，到“保护性留种”，甲鱼的鱼生大起大落，也仅仅只用了两个多月而已。
难怪以后本土的中华鳖被吃成了濒危物种，尤其是“斑鳖”，珍贵程度可以与熊猫相提并论，甚至犹有过之，最危险的时候仅剩几只。
虽说农药化肥的滥用也占了很大的因素，但由于对甲鱼的追捧，人们上山入水地捉鳖，却是造成这种结局的主要原因。最明显的对比就是青蛙，同样的生长环境，青蛙就只是“二级”，斑鳖却成了“一级”。
由于本土鳖种的稀少，后世的甲鱼养殖基本上都是从国外引进的鳖种。
比如从日本引进的“日本中华鳖”，因为与本土中华鳖最相似，就成了最大的养殖种类，还起了“日本中华鳖”的名字。其次便是从美国引进的珍珠鳖，另外还有泰国鳖、加拿大刺鳖、印度鳖、马来鳖。
但是这些鳖种，无论是营养价值还是口感，都远远不能与本土中华鳖相比。
陈凡心里想着，等再过几年开放了，甲鱼又没有开始被全国人民追捧，要抓紧机会，将包括“黄河鳖”、“湖南鳖”、“江西鳖”在内的三大中华鳖，还有山瑞鳖、斑鳖，我国独有的砂鳖和小鳖，这些未来的“保护动物”都多买一点，收集起来在这里建个中华鳖种养殖场，既是本土鳖博物馆，又是大型育种场。
省得以后想吃本土鳖都没有，只能吃不伦不类的“日本中华鳖”，想想都觉得心塞。
陈凡牵着马走神，张文良在他前面一边往前走，一边在石头上刮着鞋底的淤泥，感叹地说道，“生意不好做啊，本来还想以后每次赶集都能赚几十块钱外快，结果才做了一次，就要夭折了。”
陈凡双手负在背后，手里攥着缰绳，笑着说道，“你这就有点钻牛角尖了，摆摊摆摊，谁规定只能卖甲鱼肉？”
张文良瞟了他一眼，撇着嘴说道，“就你聪明，我不知道可以卖其他东西？但是卖什么呢，肉搞不到，卖鱼？钓鱼才能钓几条？而且还废时间，生产队的工作还要不要干了？
要凑够去摆摊的鱼，就要会撒网去捕，那可不是像你一样拿个网乱撒，那是专业‘打渔佬’才会干的事，我就是想干也没这个本事。
再说了，我要会打渔，还不如去当经农户呢，经农户的收入可不低，打到的鱼可以卖给公社，还有定量粮食卡，又不耽误自己卖鱼，多好。
况且鱼也好，泥鳅鳝鱼也好，虽然说也是肉，却毕竟没有真正的肉管饱，基本上卖不出价钱。就算有想吃鱼的，也都是买了鱼回家自己做，甲鱼肉是很多人不会弄，那鱼谁还不会做了，谁去买伱的？”