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第383章 裹‘雪’(2 / 2)

只见江秋秋双手交叉,把手清理了一下擦干之后,端起了那盆糊糊。

【???】

然后,直播间里突然出现了很神奇的一幕。

油、水和面粉混合比例刚刚好的糊糊并不结块,江秋秋伸出五指,在盆子里沾上一些面糊,然后将手伸在了锅子上。

液体受重力向下滑落,水滴状的面糊进入油锅,内里的空气瞬间被高温排出,浮在了油锅的表面。

美拉德反应在瞬间产生,一股香味从油锅里沁了出来。

温度很合适,江秋秋见状,又在锅内撒了一些‘雪’。

滋啦滋啦的声音格外诱人,待到锅里的漂浮物差不多之后,江秋秋年捏住了虾的尾巴,把它也摆入了油锅之中。

“炸天妇罗虾味道最奇妙的就是它身上的那层面衣。”江秋秋边操作边讲解:“我们要趁着虾表面的外衣还没有炸透,在油锅里摆动它。”

很快,原本被切得有些瘦小的虾在沾了一层蓬松酥脆的面衣之后,金黄金黄的,看上去好吃极了。

江秋秋把炸好的第一只虾放在了盘子里。

然后,便开始加快动作了。

滴糊的过程还比较难,她就又多讲了几遍,“如果不会用手的粉丝也可以用筷子或者淘淘生鲜的漏勺滴,我们对工具没有要求,就是滴出来的面糊最好细一些。”

“这样更容易炸透一些。”

一开始她一次只做一只,后来就直接开始一次两只了。

左右同时开工,不慌不忙,被炸好的天妇罗下呈长条状,层层叠叠地堆在藏青色的盘子里。

一个压一个,一个接一个的脆声。

直播时长已经过半了,大家想要抢名额吃晚餐的心,也按捺不住了。

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